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休日 おうちカフェ

昨日のお昼は 久しぶりにおうちカフェ風ランチ
フォカッチャ と 粉ふきいも
STAUBのミニココットで ホウレンソウの巣ごもりエッグ
ワンプレートにしたら なんか おしゃれに見えるので…

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先日 買った うつぼかずら
ようやく おうちにあった 洋風の鉢に植え替えました
朝の陽の光を浴びた 感じで 撮影

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葉っぱの先に うつぼっと(ポケモンの知ってます?)が にょきって生えてるの
そこについてるんだって 知らなかった…

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先日 靭公園の近くでランチしたとき
食ぱんマンさまの ラテアート
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おうちで ラテアート してみたいな。。。



by yongjoon829 | 2014-05-26 21:16 | お料理

またまた プレーンシフォン♪

久しぶりに シフォンケーキを 焼いてみました
ちょっと 間が空いただけなのに もう すっかり忘れてしまい
レシピとにらめっこ…
今回も なかしましほさんのレシピの配合で 焼きました

型から 外すの ドキドキでしたが
今回は まぁまぁうまく行きました
もりもりホイップと お手製の苺のコンポートを添えて♪
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今回は 焼き時間を長めにしてみました
180度で 予熱しておいて 170度で15分
160度で 30分焼きました(自分用の忘備録)
オーブンについていた料理本に シフォンのレシピがあって 160度で50分って あったので それぐらいにしてみたんです
今までより 焼き色が濃いめになりました
ワインの瓶にさして 冷まして…
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ドキドキの瞬間
崩れずに 外せました
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次は 真ん中
そして てっぺん
なんとか 抜けた(*^^)v
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ちょっと寄っているとこもあるけど
ぼろぼろにはならず(^^♪
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お味は やっぱり 美味しい
すごくきめ細かくできて フォークで切るより
手でちぎって 食べないといけない感じで
しゅわって 口で溶けちゃう感じ\(^o^)/

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何も つけずに 食べるとおいしいって思う
やっぱり しほさんのレシピってすごいな
お店のより おいしいって 娘の言葉
うれしい~~~~
また 焼こうって思います(^^♪




by yongjoon829 | 2014-05-25 21:51 | お料理

ハンドミキサー(わたしのお気に入り)

消費税率アップ前に買ってしまったハンドミキサー
もう無くてはならない存在になり 手放せないものになりました
今まで 買わなかったことをものすごく後悔…
大のお気に入りになってます(*^^)v
ビジュアルも ちょっと気に入って買ったこの子♪
普段は 窓辺に飾ってます
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メタリックな感じが 超かっこいいし おしゃれでしょ♪

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卵白泡立てるのも あっという間に…
今日は 3度目のシフォンケーキに挑戦
メレンゲが ちょこんとお辞儀するくらいまで 泡立てると書いてあったので
こんな感じかな???
とにかく レシピとにらめっこして作るけど わからないことだらけです
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これは 昨日の シフォンケーキ
なかしま しほさんレシピに忠実に焼いたのですが…
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型から 外すと ぼろぼろに…
あぁ~~ん 失敗((+_+))
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でも とってもおいしくできました
そのまま食べても 美味しいです
ちょっと 苺のコンポートをかけて
もりもりホイップでたべてみました
形は 悪いけど やっぱりうまうま♪
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こっちは 今日焼いたシフォンケーキ
昨日に比べると ちょっと ましになった…
このガラスドームも お気に入りの一品
お皿は 陶芸教室で作ったもの
色合いが とっても気に入ってます
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ハンドミキサーを使って ロールケーキも 失敗しながら 何度も焼いて
少しは 上達してきたところです
失敗もするけど おうちで作ると なんかおいしい♪ 幸せ♪ 
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紅茶のロールケーキ
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また 週末 時間を作って 楽しい 幸せな時間を持ちたいな♪




by yongjoon829 | 2014-05-06 23:05 | お料理

ゴーヤ と プチトマトの糠漬け

昨日漬けた ゴーヤちゃん
今日の晩御飯に 少しいただきました
ほろ苦くて 美味しい♪
子供の時だったら きっと 食べれなかっただろうなぁ…
いつから 苦いものも 美味しいって思えるようになったんだろう

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糠漬けプチトマトも 意外といけます(#^.^#)
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器メインで(^^♪
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糠漬けの 茄子は 定番
綺麗ないろに 漬かると嬉しい♪
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今日の晩御飯は 和風のクリームシチュー
白みそが効いている 和風の素で作りました
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今日から 娘が 嘱託で 夕方からのお仕事に行きました
今まで バイトとかした経験もなく…
アクセサリーの販売とかもしていきたいので
時間も作れて Wワークもできるとこって
なかなか見つからず ようやく 初出勤
帰ってくるのが 遅くなるので 平日は 一人で晩御飯になっちゃった
一人で食べるのは やっぱりちょっと 寂しいけど
仕方ないですね
週末は いっしょに ごちそう作って 食べたいな♪





by yongjoon829 | 2014-05-01 21:25 | お料理

苺のコンポート

先日 小ぶりな苺が 安く売っていたので 購入
300g以上入っていて 300円だった(*^_^*)
苺のロールケーキに使った残りを コンポートにしました
グラニュー糖と レモンの絞り汁 苺だけで作ります

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灰汁を丁寧にとって 煮詰めていくだけ

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さかさまにして 冷ますって 本に載っていたので さかさまにして冷ましました

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とっても 美味しくできました
パンケーキに添えてみたいなぁって思ってます

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毎年 糠床が欲しくなり…
夏になると カビが出てしまったりして 失敗しちゃうんだけど
今年も 糠床始めました
ちょっと お漬物があると 美味しい(*^^)v

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今日は ゴーヤを漬けてみました
どうなるかな~~~?


by yongjoon829 | 2014-04-30 21:47 | お料理

今日 作ったもの

雨ですね…結構 降るらしいけど 明日のお仕事行くのやだなぁ
私のお仕事は 今年は 暦通り 
でも 今日は雨なので お出かけはしませんでした
今日の晩御飯は 無印で買ってきていた 桜エビと筍の炊き込みご飯の素で作った 炊き込みご飯
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久しぶりに 鶏の照り焼き
きゅうりを 塩もみして 大葉で和えてみました
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お出汁も 取ったので わかめと筍も煮てみました
といっても 水煮の筍ですが…
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先日作った 苺のコンポートをヨーグルトにかけたら
むっちゃ うまうま\(^o^)/
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初シフォンに 挑戦したら…
膨らみすぎて オーブンの天井に くっついて
大失敗…
お味はよかったのに ショック(T_T)
まだ 型は買えてなくて 100均の紙のシフォン型を使いました
出来上がりの写真は 悲惨なので 撮れませんでした
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手作りの 食器が増えて どうしまったらいいのか 思案してます…
奥にしまうと 使わなくなっちゃうし
重ねても 綺麗に並べられないので 困ってます。。。
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とりあえず 窓辺に 立ててみましたが どうなんでしょうか。。。


by yongjoon829 | 2014-04-29 23:22 | お料理

晩御飯

週末から 風邪?気味で しんどかったのが ようやくましになってきました
疲れからくるものだったのか? でも 首のリンパ節が結構腫れていたので 
高熱がでなくて よかった。。。
お写真 撮りに行けないまま アップするお写真もなく
悶々とした日々を送ってます
カメラ片手に お出かけしたい~~~

今日の晩御飯は 大好きなテジコギ ヤンニョム仕上げ
久しぶりに作ってみました
ゆで卵も ヤンニョムに投入して 煮卵風に
美味しい(*^。^*)

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この大皿は ばーんって お料理乗せれるし
お気に入りの作品
なんでも合う 色合いなので 使いやすいです
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昨日は 茸餡かけ ハンバーグ
この器は ちょっと使いにくい(洗いにくい… 欠けそうな気がして 怖い…)
でも ちょっとした お汁ものが入っても大丈夫なので
そういうメニューの時に 気をつけながら使っている 作品です
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先日 生協で買った アボガドわさびマヨネーズ
どんな料理に使おうか 思案中です
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by yongjoon829 | 2014-04-22 23:07 | お料理

今日の晩御飯 と ももいちご と ニョロニョロのルーペ

今日の晩御飯は 野菜たっぷりのスープカレー
4月17日は 茄子の日
茄子が大好きな私に ピッタリの日です
アスパラも豪快にいれてみました
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自分への ご褒美に ももいちご
初めて 買ってみました♪
甘酸っぱくて しっかりとした果肉で 美味しかったです
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自作の 織部のお皿
色合いがあってるかしら(*^^)v
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大好きな アフォガード
やっぱり 美味しい♪
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娘が 1日で作ってくれました
100均で 買ってきたミニルーペ(とげぬきだった…)に
大好きな ニョロニョロを 糸鋸で切り抜いてくれて
アンティーク仕上げに…
手?のひらひらしたとこが 大変だったらしい…
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留め具は ∞マーク
INFINITE♪
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 手作りのプレゼント ありがとう(^^♪


by yongjoon829 | 2014-04-17 22:29 | お料理

満月と 今日の晩御飯 めかぶ

今日は 三脚を出してきて 満月を撮ってみました
でも うまく撮れないし クレーターとかは無理そう…
右上の小さい光の点が火星みたい…
肉眼だと オレンジっぽく見えるのに 撮ると蒼くなる
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電柱が入ったけど逆にいい感じかな?
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こちらは 20時前ぐらいに撮ったもの
こっちの方はオレンジに見えるかな?
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この時期にだけ売られている 生のめかぶ
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さっと湯通しするときれいな緑色に…
お出汁を取った後の昆布も入れたから 茶色いのも混じっているけど…

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筍も煮てみました
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塩コショウした砂肝をさっと焼いて
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by yongjoon829 | 2014-04-15 23:29 | お料理

火星と金目鯛ごはんの素

お月様の横に 火星が見えるよって 教えていただいて
カメラを持って 慌てて外に出て 手持ちで撮ったから 綺麗じゃないけど…
わぁ~~~ 神秘的♪
明日は 月出帯食っていうのが見れるらしいけど
月が昇る頃は まだ お仕事かな?

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今日の晩御飯 
本当は 和風きのこパンバーグに しようって思っていたけど
ちょっと 帰りが遅くなり レンコンと アスパラと 椎茸 ミンチを炒めて
お出汁を入れて 和風味にしてみた
片栗粉が切れてて じゃが芋を摩り下ろして とろみをつけて ごまかした…
でも お出汁が美味しくて ご飯が進む一品に(^^♪
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こちらは 昨日の晩御飯に作った 金目鯛ごはん
去年 美味しいって聞いていたけど 品切れで買えなくて
見つけて 購入
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お米に混ぜて 炊くだけで とっても美味しい 炊き込みご飯になりました
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本当は 山椒の葉を乗せたかったのに…
買いにいって 忘れたので
オクラで 代用しちゃった。。。
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by yongjoon829 | 2014-04-15 00:12 | お料理